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笋的用途广泛，不仅可作为食材烹饪各种美食，如竹笋炒肉、竹笋汤等，还可用于制作腌制品和干制品。此外，在中药领域，笋也有一定的药用价值。在烹饪过程中，需先将笋的外皮剥去，露出嫩白的笋肉。然后可根据烹饪需求进行切片、切块或整根使用。烹饪方法多样，可炒、炖、煮汤等。
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