关于清水竹笋罐头的特性都有哪些?
发布时间：
2021/09/15 00:00
夏日炎炎，走进揭阳市埔田镇竹笋种植基地，竹笋长势正旺。在不远处的工厂里，新鲜的竹笋在全自动流水线上经过加工，成了出口优质清水竹笋罐头。
措施已落地，效果正显现。如今，竹笋已成为揭阳农产品出口的特色种类之一，不仅带动当地笋农增收致富，也为落实乡村振兴战略、促进当地开放型经济发展提供新动能。今年上半年，共检验监管出口清水竹笋罐头8890.4吨。
夏日炎炎，走进揭阳市揭东区埔田镇的竹笋种植基地，一颗颗刚出土的竹笋引来各地客商争相抢购。不远处的工厂里，新鲜的竹笋在全自动流水线上经过加工，成了出口优质清水竹笋罐头，是出口欧美、东南亚等国家和地区的。
措施已落地，效果正显现。如今，竹笋已成为揭阳农产品出口的特色种类之一，不仅带动当地笋农增收致富，也为落实乡村振兴战略，促进当地开放型经济发展提供新动能。今年上半年，共检验监管出口清水竹笋罐头8890.4吨。
据悉，为护航竹笋这种特色农产品，还专门成立了工作专班，加强对出口竹笋种植基地的规范管理，从源头把住出口竹笋罐头原料质量安全关，助力擦亮广东省首个出口竹笋质量安全示范区、地理标志产品的。
小竹笋，大产业。通过成立工作专班，加强对出口竹笋种植基地的规范管理，从源头把住出口竹笋罐头原料质量安全关，助力擦亮广东省首个出口竹笋质量安全示范区、地理标志产品的。另一方面，严格对出口竹笋生产企业的监督管理，围绕生产基地管理、产品溯源、重金属农残项目自检自控等方面进行指导，督促企业加强食品安全管理体系和质量管理体系建设，保障出口竹笋罐头质量安全。
核心提示：通过成立工作专班，加强对出口竹笋种植基地的规范管理，从源头把住出口竹笋罐头原料质量安全关，助力擦亮广东省首个出口竹笋质量安全示范区、地理标志产品的。另一方面，严格对出口竹笋生产企业的监督管理，围绕生产基地管理、产品溯源、重金属农残项目自检自控等方面进行指导，督促企业加强食品安全管理体系和质量管理体系建设，保障出口竹笋罐头质量安全。……（世界食品网-）
竹笋制品要按照包装标示的贮存条件存放，并在保质期内食用。此外，竹笋制品生产过程中可以使用二氧化硫，起到防腐和漂白的作用，但二氧化硫在笋干、笋片和笋罐头等竹笋制品中的残留量应符合（GB2760-2014）相关要求。
同时，针对竹笋罐头对通关时效要求较高的特点，设立进出口鲜活易腐农食产品属地查检绿色通道，采取预约申报、不见面审批、快速通关等便利化措施，确保特色农产品安全、快速通关。
与此同时，还针对竹笋罐头对通关时效要求较高的特点，设立了进出口鲜活易腐农食产品属地查验绿色通道，采取预约申报、不见面审批、快速通关等便利化措施，确保特色农产品安全、快速通关。
蔬菜罐头食品采用新鲜品质良好的原料加工而成，基本保留了自身优质部分原有的营养成分，虽然维生素C略有损失，单位质量所含营养比例有所提高，更有利于消化和吸收。蔬菜罐头有：芦笋罐头、番茄酱罐头、蘑菇罐头、竹笋罐头和黄瓜罐头等。
②，用清水加食用盐清洗消毒。再用盆子盛满清水，认真清洗灰尘和杂物。后在清水里加入适量的食用盐，对竹笋消毒灭菌，将幼嫩的新鲜竹笋，在食用盐水中反复清洗浸泡后，捞取控干水分。
剥壳后的笋建议盐水泡和清水煮。盐水泡是指将竹笋置于容器中，放一层竹笋，铺一层食盐或粗盐，叠放完后加入大量水，直至没过竹笋，用重物压住竹笋，防止竹笋露出水面，密封置阴凉通风处。清水煮则是将切好的竹笋用清水煮沸半小时，然后捞起用清水冲一下，装在保鲜袋里，密封后放进冰箱4℃左右冷藏保存。也可将经过上述处理后的竹笋晒干收藏，食用时用清水泡发即可。食用前，要先确定贮存的竹笋是否变质。如已变质，不要再食用。
当然，现代工艺已经能做到大部分罐头肉类也无需通过防腐剂防腐了。除此以外还有一些特殊罐头食物如杨梅、竹笋、酸菜、食用菌、坚果与籽类也可能含有一些添加剂。消费者们如果希望购买无添加的罐头食品可以多多留意配料表。
尝到了的甜头，他们的眼光也放得更远，厂里此后又陆续从国外引进了蘑菇生产作业线、瑞士高频焊接罐生产线等一系列先进设备，根据市场需要开发了众多新品种，除传统的马蹄、桔子罐头以外，陆续开发了青刀豆、菠萝、蘑菇、时鲜素菜、玉米笋、清水竹笋、腐竹等多种罐头产品，汽水也有桔子、橙汁、巧克力、雪琳、梦思达、黑加伦、仙桃等十余个品种投入市场。
例如庆元县近年来就在拥有的丰富竹笋资源基础上，形成竹笋产销专业合作社，并积极引入一系列竹笋加工设备，使新鲜春笋经过剥皮、煮制、分切、清洗、包装等加工后，保鲜期与保质期得以延长，随后整袋发往各地销售市场。另外，还有贵州赤水也加快延长竹笋产业链，在灭菌技术、罐装技术的支撑下，推出无需添加保鲜剂的水煮笋罐头等精深加工食品，
烧春笋时最好先焯水。新鲜竹笋含有大量草酸，是导致麻、涩口感的罪魁祸首。烹饪前应先在沸水里焯水，再用清水浸泡，然后进行下一步菜肴制作。这个步骤可以大大减少春笋中草酸的含量，从而减少对胃肠道粘膜刺激，又能改善竹笋的口感。
嫩春笋或冬笋，处理干净后净竹笋500克。锅内倒入适量清水，竹笋直接凉水下入，煮开后小火煮制15分钟。把焯煮的竹笋捞出，浸泡在凉水里面至完全凉透。
笋烧肉是一道以猪肉、笋为原料，精心制作而成的家常美食，味道醇厚，营养丰富。竹笋焯水，五花肉切片，竹笋切片。先炒糖色，然后倒入五花肉，翻炒上色，佐以蚝油、料酒、醋翻炒，再加入清水，刚好没过肉片，放入生姜片一起烧煮。水收一半时，放入竹笋焖煮，待汤汁收了差不多时，加入盐、鸡精翻炒均匀，缀点葱花即可出锅。油润红亮，香气扑鼻，笋嫩肉香，最下米饭了。
只有少数几类罐头，比如：杨梅、竹笋、酸菜、食用菌、坚果类、肉类罐头等，需要防腐剂来对付特定的微生物，来保证食品安全；但其含量通常不高，且符合国际标准，不会对人体健康造成危害。
竹笋里面有丰富的纤维，可以有效的通便润肠道。制作方法就是把竹笋洗干净以后切成小片备好，然后可以再准备一些萝卜，然后也同样洗好切成小块。锅里倒入清水烧开，然后把竹笋和萝卜用大火烧开，最后起锅就好了。
近日，在浦城县仙阳镇阳墩村的一家竹笋厂里，工人们正忙着将刚刚做好的冬笋罐头装车，发往全国各地。能让仙阳的竹笋打开销路，走进千家万户，多亏了流通助理的帮助。
参加工作后，阅历多了，见识也广了。我对竹笋的知识也越来越丰富了。原来，竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是煮汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。竹笋既可做汤，又可做菜，做汤如竹笋鲫鱼汤、竹笋肉片汤等；做菜如竹笋炒肉片，竹笋红烧肉、竹笋炒韭菜、笋煮鳝鱼等，味道都十分鲜美爽口。现在，有不少商家还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等出售。
将竹笋剥去外皮之后，用请说冲洗干净，随后适量大小的切成薄片状。木耳用清水浸泡洗净即可。辣椒洗净之后切成小碎末。大蒜剥去蒜皮，用刀切成蒜末。其他食材先放在一旁，我们下面先来处理这次的主角，竹笋以及木耳。
锅中倒入清水，然后煮开，煮开后将竹笋片放入开水中焯水。焯水是为了让竹笋吃起来口感更加清脆，不会有涩味。
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